Куттер AIRHOT VC-9 используется для приготовления соусов, паштетов, фаршей, суфле, кремов путем быстрого и тонкого измельчения продуктов — сухофруктов, орехов, шоколада, сухарей, вафель, сыра, мяса и прочих ингредиентов.
Получение различной структуры (мелко-, средне- или крупноизмельченной) возможно при регулировке скорости вращения.